短讯！火锅里有哪些青菜火锅配菜表

来源： 南方养生网

吃火锅的配菜有哪些？哪些菜在火锅中更好吃呢？


【资料图】

火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。下面就来介绍一下吃火锅配菜有哪些。方法1吃火锅各类肉卷是必不可少的，主要是牛肉、羊肉、鸡肉2此外还有各类肉制品，有各种肉丸、虾滑、墨鱼滑、脆皮肠等3各类动物内脏也是火锅的重要配菜，如毛肚、黄喉、鸭肠、鹅肠等4素菜方面首先是菌类，一般有金针菇、香菇、鸡腿菇等5其次为绿叶蔬菜，主要有生菜、油麦菜、菠菜。白菜。娃娃菜等6此外土豆、藕片、海带、腐竹等也是不错的选择

火锅配菜有哪些 火锅配菜大全

吃火锅时，除了羊肉、蟹棒、菜肉丸儿，你知道哪几种是人们最常点的配菜吗？

畜肉类：

羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

2. 禽肉类：

鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

3. 水产类：

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

4. 蔬菜类：

白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

5. 干货果品类：

干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

6. 野味类（人工饲养）：

野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

火锅配菜有哪些

火锅配菜：

肉菜：鱼豆腐、撒尿牛丸、亲亲肠、鱼丸虾丸等。

菌类：香菇、木耳、平菇、金针菇。

茎类：土豆、山药、红薯。

青菜：冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等。

豆制品：鲜豆腐、冻豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹。

日常所见的鸡肉，鸭肉肋以及鸡爪，鸭掌等都是火锅配菜的一种。羊肉、牛肉、猪肉是最常见的火锅肉类配菜，除此之外，各种海鲜鱼类也是火锅配菜必不可少的选择，当然我们常见的各种蔬菜也是配菜的首选。一般来说凡是火锅食材都属于火锅配菜。

健康火锅一定要选择安全健康的配菜，还要合理的进行搭配，例如多放些蔬菜吃火锅绝不能只吃鱼、肉及动物内脏，还必须多吃点蔬菜。

蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，还能清凉、解毒、去火，但要注意，放入的蔬菜不要久煮。也可以适量放些豆腐豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用，对减轻上火有特殊效果。在火锅汤内适当放入豆腐，还能补充多种微量元素。

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