海带的功效与作用及禁忌人群_海带的功效与作用及禁忌

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1、【功效主治】清热利水,破积软坚。

2、主治瘰疬,瘿瘤,噎隔,水肿,睾丸肿痛等病症。

3、 【营养成分】每100克含有水分12.8克,蛋白质8.2克,脂肪0.1克,碳水化合物56.2克,钙1177毫克,碘300~700毫克,磷216毫克,铁15O毫克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.36毫克,尼克酸1.6毫克。


(资料图片仅供参考)

4、此外,还含有甘露醇、藻胶酸、脯氨酸、氯化钾等物质。

5、 【食疗作用】 1.预防甲状腺肿大 海带含碘量为食品之最,所含碘质有促进甲状腺激素生成的作用,能预防甲状腺肿大,亦可暂时抑制甲状腺功能亢进的新陈代谢而减轻症状。

6、 2.利尿消肿 海带的有效成分甘露醇是一种疗效显著的利尿剂,可用治各种水肿。

7、 3.抑癌,抗肿瘤 海带通过改变大便菌群活性而改变结肠的肠道生态学,选择性地减少或杀灭可产生致癌物质的某些结肠内的细菌。

8、动物模型试验发现,海带热水提取物对于人体内的BB癌细胞有明显的细胞毒作用,可杀灭50%以上的癌细胞。

9、 4.理气润肠 海带性寒而滑,具有润肠、清肠通便作用,热性便秘者食之有辅助通便之功效。

10、 5.祛病延年 海带含有较多的碱性成分,有助于体内酸碱平衡;海带所含的昆布素有清除血脂作用,能使血中胆固醇含量显著降低,海带淀粉硫酸脂为多糖类物质,也具有降血脂的功效,从而防止心血管疾病及老年性疾患。

11、 【保健食谱】 1.海带冬瓜豆瓣汤 浸发海带6o克,冬瓜250克,去皮蚕豆瓣50克。

12、先将洗净切成片状的海带和蚕豆瓣一起下锅,用香油炒一下,然后添加 200毫升清水,加盖烧煮,待蚕豆将熟时,再把切成长方块的冬瓜和盐一道人锅,冬瓜烧熟即可。

13、此汤具有消暑利水的功效,适用于中暑头晕,头痛燥渴等病症。

14、 2.海带鲤鱼汤 海带100克,鲤鱼500克,青芋、萝卜、乌海各适量。

15、先煮海带、鲤鱼至六成熟,再人青芋、萝卜、乌梅烧煮至熟,加适量精盐即可。

16、此汤具有理气,润肠,通便的功效,可辅助治疗便秘。

17、 3.草决明海带汤 海带20克,草决明10克。

18、海带洗净切丝,草决明洗净去杂,上二味加清水两碗煎至一碗即成。

19、此汤具有清肝,明目,化痰的功效,可辅助治疗高血压,眼结膜炎等病症。

20、 4.凉拌海带丝 海带250克。

21、海带洗净切丝,人水煮,捞起沥干水,放人麻油、盐、酱油、味精各少许,略拌和即成。

22、此肴具有清凉开胃的功效,适用于暑热食欲不振之人食之。

23、 之。

24、 【注意事顶】海带性凉而滑润,脾胃虚寒者慎食。

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